Descripción

¿Sabes realmente cuánto te cuesta preparar cada plato de tu negocio?

Con este curso online aprenderás a calcular correctamente el costo de tus recetas, controlar tus márgenes y establecer precios de venta rentables, utilizando criterios prácticos aplicables a cualquier negocio gastronómico.

Una buena receta no solo debe ser deliciosa: también debe ser rentable. Conocer el costo real de cada preparación te permite tomar mejores decisiones, evitar pérdidas y saber cuánto debes cobrar por cada producto.

¿Qué aprenderás?

Durante el curso aprenderás a:

• Calcular el costo real de cada receta, considerando correctamente los ingredientes y sus cantidades.
• Controlar tu food cost para conocer cuánto estás destinando a materia prima.
• Determinar tus márgenes y entender cómo afectan la rentabilidad de tu negocio.
• Establecer precios de venta con criterio, evitando poner precios simplemente “a ojo”.
• Analizar tus recetas para identificar oportunidades de mejora y optimización de costos.
• Tomar decisiones de precios basadas en números y no en suposiciones.

¿Para quién es este curso?

Este curso está pensado para:

• Restaurantes y cafeterías.
• Emprendedores gastronómicos.
• Chefs y cocineros.
• Reposteros y pasteleros.
• Personas que venden comida o productos gastronómicos.
• Profesionales que quieren mejorar el control de costos de su negocio.

El objetivo

Que dejes de preguntarte “¿cuánto debería cobrar?” y puedas responderlo con números.

Al finalizar, tendrás una mejor comprensión de cuánto cuesta realmente producir tus recetas, qué margen estás obteniendo y cómo establecer precios de venta que contribuyan a la rentabilidad de tu negocio.

Costea bien. Vende con ganancia.